Filière des viandes rouges dans les pays méditerranéens / Red meat industry in the mediterranean countries (Options méditerranéennes Série A N°35)

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Langue : Français
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Date de parution :
Ouvrage 252 p. · Broché
ISBN : 9782853521796 EAN : 9782853521796
CIHEAM
Caractéristiques générales du secteur des viandes rouges dans les pays méditerranéens (8 comm.). Des systèmes d'élevage marqués par les conditions naturelles et les marchés (7 comm.). Des circuits de commercialisation complexes et adaptés, un secteur de la transformation peu développé (8 comm.). Rôle des organisations professionnelles et leur développement (5 comm.).
Cette publication regroupe les textes des communications présentées lors du séminaire tenu à Tunis, Tunisie du 20 au 23 avril 1997.