Donner de la valeur ajoutée à la diversité du bétail
Commercialiser pour promouvoir les races locales et améliorer les moyens d'existence (Étude N° 168)

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Langue : Français
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Thèmes de Donner de la valeur ajoutée à la diversité du bétail

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Date de parution :
Ouvrage 166 p. · 17.6x25 cm · Broché
ISBN : 9789252064534 EAN : 9789252064534
FAO
De nombreuses races locales et espèces mineures de bétail sont en déclin et peuvent être perdues parce qu'elles ne peuvent pas faire face à la concurrence des races exotiques plus rentables. Une voie pour aider à assurer leur survie peut consister à vendre les produits de ces races sur des marchés spécialisés à haute valeur. La présente publication décrit huit exemples de commercialisation de produits du bétail (laine, cachemire, lait, viande et peaux) tirés de races locales de chameaux bactriens, de dromadaires, de chèvres et de moutons dans sept pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique Latine. Elle montre avec ces exemples, comment on a maintenu l'utilisation des races locales, tout en permettant aux petits éleveurs et aux pasteurs de continuer à les élever pour améliorer leurs moyens d'existence.