Le statut vitaminique
Physiopathologie, exploration biologique et intérêt clinique

Auteurs :

Directeur de Collection : BOUCHOUCHA Michel

Langue : Français
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Thème de Le statut vitaminique

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Date de parution :
Ouvrage 550 p. · Broché
ISBN : 9782743002244 EAN : 9782743002244
Éditions Lavoisier
Introduction. Les vitamines hydrosolubles. Les vitamines liposolubles. Historique. Structure et nomenclature de la vitamine, des vitamères et des effecteurs métaboliques. Propriétés physicochimiques. Sources et besoins. Métabolisme. Physiologie. Explorations : méthodes analytiques. Variations pathologiques. Stratégie diagnostique. Vitamines et différents états physiopathologiques. Vitamines et grossesse. Vitamines et sujet âgé. Vitamines et immunité. Vitamines et erreurs innées du métabolisme. Vitamines et alcoolisme. Vitamines et malabsorption - maldigestion. Vitamines et nutrition artificielle. Vitamines antioxydantes et maladies cardiovasculaires. Vitamines et cancers. Vitamines et interactions médicamenteuses. Coenzymes B, homocystéine et maladies cardiovasculaires. Tableaux récapitulatifs. Conclusion générale
Cet ouvrage présentant les plus récentes évolutions dans la connaissance des vitamines réunit des contributions de biologistes et de cliniciens. Il en couvre tous les aspects, de l'exploration du métabolisme aux aspects cliniques et épidémiologiques, constituant ainsi un guide pratique indipensable aux biologistes et cliniciens impliqués dans l'étude des micronutriments. Les premiers chapitres analysent les différentes vitamines, détaillant leurs caractéristiques, leurs propriétés, leur métabolisme et leur rôle physiologique. Les chapitres suivants décrivent les différents états physiopathologiques dans lesquels les vitamines présentent un intérêt clinique essentiel. En complément, Le statut vitaminique réunit des tableaux des apports conseillés pour la population française, les principale