Biochimie (7° Éd.)

Internationalement reconnu, Biochimie est l’ouvrage de référence incontesté dans son domaine. Au fil des éditions successives – la première datant de 1975 –, il a couvert cette discipline de façon claire et attrayante. La 7e édition de Biochimie ne déroge pas à cette règle : l’étudiant qui se lance dans la découverte de cette discipline y trouvera un langage direct et accessible, des illustrations dédiées à chaque fois à une unique notion de façon à ne pas démultiplier les informations, les rapports entre les mécanismes biochimiques et la physiologie, la santé ou les pathologies, et un développement des concepts biochimiques en lien constant avec les processus de l’Évolution. Les acquisitions les plus récentes, constamment enrichies des découvertes des chercheurs du monde entier, sont bien sûr prises en compte. Ainsi la 7e édition intègre les données les plus récentes sur l’obésité et l’épidémie de diabète provenant des nouvelles connaissances du rôle des leptines ; elle présente les avancées dans la compréhension de la régulation biochimique des gènes eucaryotes, à travers notamment les cellules souches pluripotentes induites et le rôle des microRNA ; elle met à jour les principes des techniques expérimentales – tels la spectrométrie de masse, la cristallographie aux rayons X, le séquençage de nouvelle génération ou la PCR en temps réel – afin d’apporter aux étudiants une compréhension pratique des avantages et des limites des techniques qu’ils utiliseront au laboratoire. Dans un but volontairement pédagogique, les 36 chapitres constituant cette 7e édition s’achèvent tous selon la même structure : un résumé des notions fondamentales qu’il faut retenir, une liste des mots clés et une trentaine de problèmes portant sur le chapitre qui vient d’être lu. L’ouvrage se termine par les corrigés détaillés de tous les problèmes, une sélection de références bibliographiques classées par chapitre et par thème, et un index de près de 8000 entrées.

Partie I - Structure moléculaire de la vie

1 La biochimie : une science en évolution

2 Composition et structure des protéines

3 Exploration des protéines et des protéomes

4 Le DNA, le RNA et le flux de l’information génétique

5 Explorer les gènes et les génomes

6 Exploration de l’Évolution. La bio-informatique

7 L’hémoglobine : portrait d’une protéine en action

8 Enzymes : concepts de base et cinétique

9 Stratégies catalytiques

10 Stratégies de régulation de l'activité des enzymes

11 Les glucides

12 Lipides et membranes cellulaires

13 Canaux et pompes membranaires

14 Voies de transduction du signal

Partie II - La transduction et la mise en réserve de l'énergie

15 Le métabolisme : concepts de base et architecture

16 Glycolyse et gluconéogenèse

17 Cycle de l’acide citrique

18 La phosphorylation oxydative

19 Les réactions de la phase lumineuse de la photosynthèse

20 Le cycle de Calvin et la voie des pentoses phosphate

21 Métabolisme du glycogène

22 Métabolisme des acides gras

23 Renouvellement des protéines et catabolisme des aminoacides

Partie III - Synthèse des molécules de la vie

24 Biosynthèse des aminoacides

25 Biosynthèse des nucléotides

26 Biosynthèse des lipides membranaires et des stéroïdes

27 Intégration du métabolisme

28 Réplication, réparation et recombinaison du DNA

29 Synthèse et maturation du RNA

30 Synthèse des protéines

31 Contrôle de l’expression des gènes chez les procaryotes

32 Contrôle de l’expression des gènes chez les eucaryotes

Partie IV - Les réponses aux changements de l'environnement

33 Systèmes sensoriels

34 Le système immunitaire

35 Les moteurs moléculaires

36 Le développement des médicaments

Lubert Stryer est professeur émérite de biologie cellulaire à l’École de Médecine et professeur émérite de neurobiologie, université de Stanford, Californie. Il a reçu de très nombreuses distinctions pour ses travaux internationalement reconnus. Jeremy Berg, professeur de biophysique, chimie biophysique et biochimie, est vice chancelier senior associé en stratégie et politique scientifiques, université de Pittsburgh, Pennsylvanie. John Tymoczko est professeur de biochimie et biologie moléculaire au Collège Carleton, Northfield, Minnesota.