Lavoisier S.A.S.
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Recherche sur le thème Génie industriel alimentaire :

Nous trouvons 296 ouvrages correspondant à Génie industriel alimentaire

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  1. Couverture de l'ouvrage Drying technology in agriculture and food sciences

    Drying technology in agriculture and food sciences

    Auteur : MUJUMDAR Arun S.
    Langue : Anglais
    01-2001 — 312 p. — 19x25 cm —
    Drying is one of the most cost-effective means of preservation of grains, crops, and foods of all varieties. Much has been accomplished in the past two decades in understanding and development in...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indisponible Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Applied mycology and biotechnology volume 1 : agriculture and food production

    Applied mycology and biotechnology volume 1 : agriculture and food production

    Auteur : KACHATOURIANS George G.
    Langue : Anglais
    01-2001 — 446 p. — 17x24 cm —
    The surge of research and development activity in applied mycology and fungal biotechnology relates to the need and utility of fungi in many contexts. These contexts are wide in scope, and include...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 209,76 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Capillary electrophoresis for food analysis

    Capillary electrophoresis for food analysis

    Auteur : FRAZIER
    Langue : Anglais
    10-2000 — 128 p. — 16x24 cm —
    Until now, food analysts have had difficulties in adopting the technique due to the lack of written guidance. This book provides basic information and the support needed to enable food analysts to...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 104,55 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Spectroscopic data of saponins : the triterpenoid glycosides (3 vols)

    Spectroscopic data of saponins : the triterpenoid glycosides (3 vols)

    Auteurs : AHMAD Viqar Uddin, BASHA Anwer
    Langue : Anglais
    06-2000 — 3342 p. — 18x25 cm —
    In this three-volume set the physical and spectroscopic data of more than 2.600 triterpene glycosides have been reproduced, along with their occurrence and biological activities as reported in the...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 1958,43 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Mass spectrometry of natural substances in food

    Mass spectrometry of natural substances in food

    Auteurs : MELLON F., SELF R., STARTIN J. R.
    Langue : Anglais
    03-2000 — 300 p. — 16x24 cm —
    Introducing the principles, practice and applications of mass spectrometric techniques in the study of natural substances in foods, this book conveys the depth and breath of modern mass...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 104,55 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Spectroscopy in process analysis (Sheffield analytical chemistry vol 4)

    Spectroscopy in process analysis (Sheffield analytical chemistry vol 4)

    Auteur : CHALMERS
    Langue : Anglais
    03-2000 — 320 p. — 16x24 cm —
    This volume focuses specifically on the role of process spectroscopy, complementing more general works on process analytical chemistry. It provides a valuable source of up-to-date information on...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 158,36 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Lebensmittelchemie (5te Auf. 2000)

    Lebensmittelchemie (5te Auf. 2000)

    Auteur : BALTES
    Langue : Allemand
    01-2000 —
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 33,75 € Ajouter au panier

  8. Filières garanties sans OGM (Actes de Colloque)

    Langue : Français
    01-2000 —
    Face à la méfiance croissante des consommateurs vis à vis des OGM et aux nouvelles obligations réglementaires, le risque de perdre des parts de marché est réel. Il faut donc dès à présent mettre...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 496,40 € Ajouter au panier

  9. 47th Maryland Nutrition Conference for Feed Manufacturers 2000

    Langue : Anglais
    01-2000 —
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indisponible Ajouter au panier

  10. Guidelines for an industrial code of practice (COP) for refillable polyester based bottles (2nd edition)

    Langue : Anglais
    01-2000 —
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 244,13 € Ajouter au panier

  11. Residues of some veterinary drugs in animals and foods
    Cyhalothrin, Cypermethrin, Dicyclanil, Flumequine, Ivermectin
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 41/13

    Langue : Anglais
    01-2000 — 142 p. — 21x28 cm —
    This document is one of three publications prepared by the fifty-fourth session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, in February 2000, and dedicated...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 14,74 € Ajouter au panier

  12. Joint FAO/WHO expert consultation on risk assessment of microbiological hazards in food
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 71

    Langue : Anglais
    01-2000 — 48 p. — 21x30 cm —
    The microbiological safety of food is becoming an increasingly important issue in many countries. A number of factors have contributed to this, including changes in methods of food production and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 15,19 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Les amines biogènes dans les aliments

    Les amines biogènes dans les aliments

    Auteur : DACOSTA Yves
    Langue : Français
    08-1999 — 212 p. — 21x30 cm —
    Les amines biogènes sont présentes dans toutes les cellules vivantes, où elles remplissent un rôle utile, voire indispensable. Cependant, lorsque les aliments ingérés en contiennent de trop...
    En stock : expédition en 24h !
    Broché 302,65 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Louis C. Maillard : de la médecine à l'alimentation

    Louis C. Maillard : de la médecine à l'alimentation

    Auteur : ADRIAN Jean
    Langue : Français
    05-1999 — 154 p. — 16x24 cm —
    Cette biographie résume le parcours de ce biochimiste français mondialement connu, notamment grâce à la réaction entre sucres et acides aminés qui porte son nom. Celle-ci est à l'origine de...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché 59,00 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Les yersinia enterocolitica dans les produits alimentaires: Pathogénicité, croissance et survie, méthodes de détection (Actualités scientifiques ...N°49)

    Les yersinia enterocolitica dans les produits alimentaires: Pathogénicité, croissance et survie, méthodes de détection (Actualités scientifiques ...N°49)

    Auteur : DACOSTA Yves
    Langue : Français
    12-1998 — 190 p. — 21x30 cm —
    Yersinia enterocolitica, objet de la présente étude, est une bactérie dont certaines souches sont pathogènes pour l'homme. Les précautions d'hygiène en vigueur dans l'industrie, la distribution et...
    En stock : expédition en 24h !
    Broché 247,40 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire

    Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire

    Auteur : GAUTHIER Alain
    Langue : Français
    06-1998 — 362 p. — 15.5x24 cm —
    Contexte général. Techniques thermodynamiques. Techniques à membranes. Rayonnements. L'effet Joule. L'induction. La cuisson-extrusion. Techniques diverses. Les opérations unitaires et les...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché 67,00 € Ajouter au panier

  17. Récents progrès en génie des procédés Vol 11 N°59 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits

    Auteur : BIMBENET J.J
    Langue : Français
    06-1997 —
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 10 jours).
    Broché 41,00 € Ajouter au panier

  18. Brewery Utilities : Manual of Good Practice, Vol. 2

    Auteur : BENSON
    Langue : Anglais
    06-1997 — 200 p. — 21x29.7 cm —
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 69,17 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Choix et mise en oeuvre des aciers inoxydables dans les industries agro alimentaires et connexes Vol.1 : principes génèraux (2è Ed.) (2A05)

    Choix et mise en oeuvre des aciers inoxydables dans les industries agro alimentaires et connexes Vol.1 : principes génèraux (2è Ed.) (2A05)

    Langue : Français
    10-1996 — 74 p. —
    Historique et généralités. Notions d'inoxydabilité : diagrammes de phases. Différentes classes d'acier inoxydable. Différentes formes de corrosion.
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 25,00 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Protéines végétales, 2e éd.

    Protéines végétales, 2e éd.
    Coll. Sciences et techniques agroalimentaires

    Langue : Français
    06-1996 — 688 p. — 16x24 cm —
    Avant-propos : les recherches menées en France dans le domaine des protéines végétales. Problèmes liés à la production des matières protéiques végétales et à l'approvisionnement des animaux...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié 135,00 € Ajouter au panier
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