Lavoisier S.A.S.
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Nous trouvons 4154 ouvrages correspondant à Industries agro-alimentaires

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  1. Food and Cancer
    Molecular Basis and Therapeutic Challenges
    Insight to Modern Food Science Series

    Langue : Anglais
    500 p. —
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 161,06 € Ajouter au panier

  2. Quality and Safety Assurance in Food Processing

    Langue : Anglais
    17.8x25.4 cm —
    Emphasizing the dual importance of food safety and quality throughout the food chain, this book highlights the system of Good Practices that are applied on the farm and during shipping and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 262,97 € Ajouter au panier

  3. Physical Properties
    Applications and Effects on Processing Foods and Biological Materials
    Contemporary Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    15.6x23.4 cm —
    This book provides essential information on the fundamental principles of physical properties of agricultural materials as a whole and as ingredients for foods. It discusses their implication on...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 190,51 € Ajouter au panier

  4. Fermented Milk and Dairy Products
    Fermented Foods and Beverages Series

    Langue : Anglais
    15.6x23.4 cm —
    Increased knowledge of the number, potency, and importance of bioactive compounds in fermented milk and dairy products has spiked their popularity across the globe. And the trend shows no sign of...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 93,25 € Ajouter au panier

  5. Seaweed Bioactives
    Health Benefits and Potential Applications
    Nutraceuticals Series

    Langue : Anglais
    15.6x23.4 cm —
    Studies show seaweeds are valuable sources of structurally diverse bioactive compounds. These compounds exhibited various biological activities and beneficial health effects, This book focuses on...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 232,80 € Ajouter au panier

  6. Engineering Aspects of Food Emulsification and Homogenization
    Contemporary Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    15.6x23.4 cm —
    Emulsions are found in a wide variety of food products, pharmaceuticals, paints, and cosmetics, thus emulsification is a truly multidisciplinary phenomenon. Therefore understanding of the process...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 93,25 € Ajouter au panier

  7. Methods in Probiotics Research

    Langue : Anglais
    15.6x23.4 cm —
    While numerous books have been published in the area of probiotics but no book has been reported exclusively on methods adopted in probiotics research. This book is aimed at researchers who are...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 172,36 € Ajouter au panier

  8. Hobbs' Food Poisoning and Food Hygiene, 8th Edition

    Langue : Anglais
    19.1x25.4 cm —
    Continuing in the tradition of seven previous editions, this book takes a holistic approach to food poisoning and food hygiene, explaining in clear and non-technical language the causes of food...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 67,43 € Ajouter au panier

  9. Aquaculture Mycology and Bacteriology

    Langue : Anglais
    300 p. — 19x23.3 cm —
    Aquaculture Mycology and Bacteriology is a practical reference to address the steadily increasing importance of infectious diseases of aquatic animals. With the burgeoning expansion of the animal...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Food Process Engineering

    Food Process Engineering
    Thermal and Chemical Operations

    Langue : Anglais
    21x28 cm —
    Food Process Engineering: Thermal and Chemical Operations pursues a logical sequence of coverage of industrial processing of food and related raw materials where thermal and chemical issues are...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 220,72 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Food Safety

    Food Safety
    Grain Based Foods

    Langue : Anglais
    500 p. — 15.2x22.8 cm —
    Food Safety: Grain Based Foods describes food safety as it relates to different hazards that may be associated with grain-based products, such as chemical, physical, radiological and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 260,85 € Ajouter au panier

  12. Antimicrobial Food Packaging

    Langue : Anglais
    730 p. — 21.4x27.6 cm —
    Antimicrobial Food Packaging, Second Edition continues to be an essential resource covering all aspects in the development and application of novel antimicrobial films to all types of packaged...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier

  13. Global Food Legislation
    An Overview

    Langue : Anglais
    450 p. — 17x24.4 cm —
    By distilling the key facts and regulations from international food law for professionals in the food industry, the world's eleven most important food markets are surveyed in terms of regulatory...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 176,49 € Ajouter au panier

  14. Management by Menu

    Langue : Anglais
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 155,12 € Ajouter au panier
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