Lavoisier S.A.S.
14 rue de Provigny
94236 Cachan cedex
FRANCE

Heures d'ouverture 08h30-12h30/13h30-17h30
Tél.: +33 (0)1 47 40 67 00
Fax: +33 (0)1 47 40 67 02

0 article 

 Frais de port 0,01€*

Exclusivité web : à partir de 35 euros d’achat, frais de port à 1 centime pour les expéditions vers la France métropolitaine, la Suisse et l’UE avec Colissimo ou GLS
Année de parution (78)
Effacer ce filtre
État de parution (6)
Effacer ce filtre
Plus de filtres
Langue (11)
Effacer ce filtre
Plus de filtres
Support (7)
Effacer ce filtre
Plus de filtres
Trier par...
Date de parution
Auteur
Titre
Prix

Recherche sur le thème Industries agro-alimentaires :

Nous trouvons 4154 ouvrages correspondant à Industries agro-alimentaires

en 0 s.
 < Précédent  1  2  3  4  5  ...  208  Suivant > 
Résultats par page : 
 
  1. Couverture de l'ouvrage Microwave Processing of Foods: Challenges, Advances and Prospects

    Microwave Processing of Foods: Challenges, Advances and Prospects
    Microwaves and Food
    Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    05-2024 — 15.5x23.5 cm —
    The application of microwaves has been a major advancement in food processing over the past 50 years, and yet to date there have been very few publications focusing exclusively on microwave...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 179,34 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Statistics in Food and Biotechnology

    Statistics in Food and Biotechnology
    From Theory to Practical Applications
    Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain Series, Vol. 16

    Langue : Anglais
    05-2024 — 490 p. — 15.5x23.5 cm —
    The proper use of statistical methods is essential in food processing and biotechnology, and very few publications have focused on the practical application of these methods. This book...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 179,34 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Repetitorium Ernährungsmedizin

    Repetitorium Ernährungsmedizin
    Zur Vorbereitung und Prüfung für die Zusatzweiterbildung

    Langue : Allemand
    05-2024 — 463 p. — 16.8x24 cm —
    ?Das Buch vermittelt in knapper und verständlicher Form die Grundlagen und Besonderheiten der Ernährungsmedizin, wobei dieses breit angelegte Fach nahezu alle klinischen Disziplinen betrifft. Das...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 78,87 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Starch in Food

    Starch in Food
    Structure, Function and Applications

    Langue : Anglais
    05-2024 — 400 p. — 21.4x27.6 cm —
    Starch in Food: Structure, Function and Applications, Third Edition is now fully updated with eleven new chapters covering "hot" areas for starch applications, such as starch-based pickering...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 345,57 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Advances in Biopolymers for Food Science and Technology

    Advances in Biopolymers for Food Science and Technology

    Langue : Anglais
    05-2024 — 600 p. — 19x23.4 cm —
    Advances in Biopolymers for Food Science and Technology brings together the latest techniques for the preparation of bio-based polymeric materials for novel food applications. Sections introduce...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Microbial Vitamins and Carotenoids in Food Biotechnology

    Microbial Vitamins and Carotenoids in Food Biotechnology
    Novel Source and Potential Applications

    Langue : Anglais
    05-2024 — 456 p. — 15.2x22.8 cm —
    Microbial Vitamins and Carotenoids in Food Biotechnology: Novel Source and Potential Applications provides important insights to help readers understand the molecular mechanisms involved in the...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Adding Value to Fruit Wastes

    Adding Value to Fruit Wastes
    Extraction, Properties, and Industrial Applications

    Langue : Anglais
    05-2024 — 496 p. —
    Adding Value to Fruit Wastes: Extraction, Properties, and Industrial Applications provides the latest technologies used in fruit waste to extract, isolate, and characterize functional, active...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Biomanufacture of Functional Carbohydrates

    Biomanufacture of Functional Carbohydrates

    Langue : Anglais
    04-2024 — 17.8x25.4 cm —
    Functional carbohydrates have low or moderate energy, and health-promoting effects. They are greatly favored in a variety of areas, such as food, pharmaceutical, feed, agriculture. The low-cost...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 184,47 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Value Added Products From Food Waste

    Value Added Products From Food Waste

    Langue : Anglais
    04-2024 — 340 p. — 15.5x23.5 cm —
    The rapid increase in industrial processes for the preparation and processing of various food products have resulted in the creation of large quantities of waste. These food wastes contain large...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 189,89 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Multidimensional Characterization of Dietary Lipids

    Multidimensional Characterization of Dietary Lipids
    Methods and Protocols in Food Science Series

    Langue : Anglais
    04-2024 — 345 p. — 17.8x25.4 cm —
    This volume will detail methods and research protocols on how to prepare and characterize lipids from various dietary sources. Chapters will guide readers through extraction and fractionation of...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 210,99 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Microbial Biotechnology in the Food Industry

    Microbial Biotechnology in the Food Industry
    Advances, Challenges, and Potential Solutions

    Langue : Anglais
    04-2024 — 493 p. — 15.5x23.5 cm —
    Biotechnology is a promising emerging technology that uses biological systems to develop new products with broad application across medical, industrial and environmental fields. Biotechnology in...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 168,79 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung

    EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung
    Eine Literaturarbeit
    Coll. essentials

    Langue : Allemand
    04-2024 — 28 p. — 14.8x21 cm —
    In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 15,81 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Low-Temperature Processing of Food Products

    Low-Temperature Processing of Food Products
    Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

    Langue : Anglais
    04-2024 — 436 p. — 15x22.8 cm —
    Low-Temperature Processing of Food Products, Volume Seven in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, explains the processing operations and equipment necessary...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 198,88 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Biodegradable and Edible Food Packaging

    Biodegradable and Edible Food Packaging
    Trends and Technologies

    Langue : Anglais
    04-2024 — 528 p. — 15x22.8 cm —
    Biodegradable and Edible Food Packaging: Trends and Technologies presents the concept, status and recent advancements of Biodegradable and Edible packaging materials. The book offers broad and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

    Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality
    Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Series

    Langue : Anglais
    04-2024 — 280 p. — 15x22.8 cm —
    Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality, Second Edition covers the most relevant information demanded in the production, engineering, and application of enzymes. The...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 264,10 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Wealth out of Food Processing Waste

    Wealth out of Food Processing Waste
    Ingredient Recovery and Valorization
    Nutraceuticals Series

    Langue : Anglais
    04-2024 — 15.6x23.4 cm —
    High amounts of waste are generated daily in various food processing industries inclusing seed, pomace, pit, peel, germ, husk, broken pulses, sludge, skin, bones, blood, feathers, wash water, and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 208,65 € Ajouter au panier

  17. Basic Methods and Protocols on Sourdough
    Methods and Protocols in Food Science Series

    Langue : Anglais
    03-2024 — 176 p. — 17.8x25.4 cm —
    This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 168,79 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Sustainable Food Systems (Volume I)

    Sustainable Food Systems (Volume I)
    SFS: Framework, Sustainable Diets, Traditional Food Culture & Food Production
    World Sustainability Series

    Langue : Anglais
    03-2024 — 467 p. — 15.5x23.5 cm —
    Sustainable Food System is a food system that delivers food safety & security as two key elements and nutrition for masses having impact on their social, economic, and environmental bases to...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 232,09 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Food Packaging Materials

    Food Packaging Materials
    Current Protocols
    Methods and Protocols in Food Science Series

    Langue : Anglais
    03-2024 — 379 p. — 17.8x25.4 cm —
    This volume details methods for reproducible procedures for food packaging.  Chapters are divided into three parts covering chemicals and apparatuses, recommended procedures, reproducibility, and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 210,99 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Pseudocereals

    Pseudocereals
    Production, Processing, and Nutrition

    Langue : Anglais
    03-2024 — 15.6x23.4 cm —
    Pseudocereals: Production, Processing, and Nutrition provides an overview of the chemistry, processing, and technology of pseudocereals which have become super grains. The cultivation of...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 184,47 € Ajouter au panier
∧ Haut de page ∧  < Précédent  1  2  3  4  5  ...  208  Suivant >