Lavoisier S.A.S.
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Recherche sur le thème Industries agro-alimentaires :

Nous trouvons 4154 ouvrages correspondant à Industries agro-alimentaires

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  1. Traditional Products and Their Process

    Langue : Anglais
    08-2024 — 344 p. — 19x23.3 cm —
    Traditional Products and Their Process, Volume Four in the Underground Starchy Crops of South American Origin series brings information on the applied level of producing and using starch from a...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier

  2. Bioactive Compounds from Food
    Benefits and Analysis
    Food Analysis & Properties Series

    Langue : Anglais
    08-2024 — 17.8x25.4 cm —
    A bioactive compound is a type of chemical found in small amounts in plants and certain foods (such as fruits, vegetables, nuts, oils, and whole grains). Bioactive compounds have actions in the...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 208,65 € Ajouter au panier

  3. Foodborne and Microorganisms
    Spoilage and Pathogens and their Control

    Langue : Anglais
    08-2024 — 230 p. — 15x22.8 cm —
    This volume highlights new advances in the field, with this new volume presenting interesting topics on Foodborne and Microorganisms: Spoilage and pathogens and their control
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 144,35 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Vegan durchstarten – ein Arzt klärt auf

    Vegan durchstarten – ein Arzt klärt auf
    Fundiert beraten bei vegetarischer und veganer Ernährung

    Langue : Allemand
    07-2024 — 15.5x23.5 cm —
    Pflanzenbasierte Ernährungsformen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Das bedeutet, dass auch in der ärztlichen Praxis jede zehnte Person zumindest schon einmal mit dem Gedanken von...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 24,64 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Control and Management of Pests in Stored Products

    Control and Management of Pests in Stored Products

    Langue : Anglais
    07-2024 — 15.6x23.4 cm —
    Stored commodities are man-made ecosystems and interactions of biological agents with its surrounding physical environment could result in significant economic losses if physical environment is...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 208,65 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Antimicrobials for Sustainable Food Storage

    Antimicrobials for Sustainable Food Storage

    Langue : Anglais
    07-2024 — 17.8x25.4 cm —
    Finding natural substances is worthwhile in food preservation. The principal motivation behind this edited volume Antimicrobials for Sustainable Food Storage is to collect and present widespread...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 208,65 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Human Nutrition

    Human Nutrition
    From Molecular Biology to Everyday Life

    Langue : Anglais
    07-2024 — 222 p. — 19x23.3 cm —
    Human Nutrition: From Molecular Biology to Everyday Life presents an integrated approach on how nutrients and non-nutrients affect cellular biochemistry, and how, in turn, they shape human...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 144,35 € Ajouter au panier

  8. Making Food Personalized by 3D Printing Technology

    Langue : Anglais
    07-2024 — 288 p. — 15x22.8 cm —
    Making Food Personalized by 3D Printing Technology explores the topic from novel and different angles. The book covers the importance of personalized foods for an healthy and active life, also...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 157,46 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Functionality of Food Proteins

    Functionality of Food Proteins
    Mechanisms, Modifications, Methods of Assessment and Applications

    Langue : Anglais
    07-2024 — 500 p. — 19x23.4 cm —
    Functionality of Food Proteins: Mechanisms, Modifications, Methods of Assessment and Applications provides researchers and users of plant-based proteins with the latest developments on their...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 209,76 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Pigmented Grains

    Pigmented Grains
    Nutritional Properties, Bioactive Potential, and Food Application

    Langue : Anglais
    07-2024 — 308 p. — 15.2x22.8 cm —
    Pigmented Grains: Nutritional Properties, Bioactive Potential, and Food Application highlights the potential of pigmented grains crops in the human diet and their health benefits due to presences...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 144,35 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Edible Flowers

    Edible Flowers
    Health Benefits, Nutrition, Processing, and Applications

    Langue : Anglais
    07-2024 — 424 p. — 15x22.8 cm —
    Edible Flowers: Health Benefits, Nutrition, Processing, and Applications discusses several edible flowers aspects such as history, bioactive compounds, pharmacological properties, chemistry, and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier

  12. Biscuit, Cookie and Cracker Production
    Process, Production and Packaging Equipment

    Langue : Anglais
    07-2024 — 280 p. — 15.2x22.8 cm —
    Biscuit, Cookie and Cracker Production, Second Edition is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 206,48 € Ajouter au panier

  13. Nutritional and Health Aspects of Food in Western Africa
    Nutritional and Health Aspects of Traditional and Ethnic Foods Series

    Langue : Anglais
    07-2024 — 255 p. — 19x23.4 cm —
    Nutritional and Health Aspects of Native West African Foods, is part of an ongoing series that continues to build out Elsevier’s Nutritional and Health Aspects of Traditional and Ethnic Foods...
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    Broché Prix indicatif 156,36 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Synbiotic Foods

    Synbiotic Foods
    Significance, Applications, and Acceptance
    Functional Foods and Nutraceuticals Series

    Langue : Anglais
    06-2024 — 15.6x23.4 cm —
    Developed using different matrices such as dairy, cereals, legumes, fruits, and vegetables, synbiotic food products combine the benefits of both probiotics and prebiotics. This book is a clear and...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 85,88 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Understanding Wine Chemistry

    Understanding Wine Chemistry

    Langue : Anglais
    06-2024 —
    Understand the reactions behind the world's most alluring beveragesThe immense variety of wines on the market is the product of multiple chemical processes ? whether acting on components arising...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 113,37 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Casein

    Casein
    Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications

    Langue : Anglais
    06-2024 — 474 p. — 19x23.4 cm —
    Casein: Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications investigates casein properties, uses, and applications in food and non-food products, in addition to exploring...
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    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Colorimetric Sensors

    Colorimetric Sensors
    Techniques to Measure Food Safety and Quality

    Langue : Anglais
    06-2024 — 338 p. — 15x22.8 cm —
    Colorimetric Sensors: Techniques to Measure Food Safety and Quality focuses on the principle of colorimetric sensors, sensors fabrication, and characterization of colorimetric sensors based on...
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    Broché Prix indicatif 144,35 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Handbook of Plant-Based Food and Drinks Design

    Handbook of Plant-Based Food and Drinks Design

    Langue : Anglais
    06-2024 — 576 p. — 19x23.3 cm —
    Plant-based food and drinks design discusses conventional and emerging technologies for plant-based ingredient improvement (yield, nutritional composition and functional properties) while...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 193,44 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Vitamin D and health

    Vitamin D and health

    Langue : Anglais
    06-2024 — 230 p. — 15x22.8 cm —
    The COVID-19 pandemic highlighted the importance of nutrients to human health, particularly vitamin D. This book reviews the versatility of vitamin D in enhancing the immune system and its...
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    Relié Prix indicatif 144,35 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Chemical Food Contaminants Analysis

    Chemical Food Contaminants Analysis
    Methods and Protocols in Food Science Series

    Langue : Anglais
    05-2024 — 250 p. — 17.8x25.4 cm —
    This volume provides protocols on different combinations of contaminates, matrices, and sample preparation. Chapters are divided into two parts, detailing polycyclic aromatic hydrocarbon,dioxins...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 210,99 € Ajouter au panier
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