Ventilation des grains. Guide pratique (Qualité de la récolte aux débouchés)

Les métiers du travail des grains doivent relever les nombreux défis auxquels sont confrontées nos filières : conformité aux législations sanitaires qui limitent les taux de mycotoxines et les résidus de produits phytosanitaires, interdiction des insecticides chocs, contrôle du développement des insectes, préservation des qualités technologiques et microbiologiques. Pour répondre à ces défis, la ventilation de refroidissement à l'air ambiant demeure parmi les moyens disponibles, l'un des plus efficaces. En éditant ce guide, nous souhaitons permettre à tous les acteurs de disposer d'un document de référence et ainsi de maîtriser les bonnes pratiques pour : la gestion de la ventilation de refroidissement, le calcul et l'optimisation des installations de ventilation, - la gestion des contraintes de l'environnement. Ce guide est le fruit d'un travail collectif qui a réuni les meilleurs experts de ARVALIS - Institut du végétal, de COOP de FRANCE - Métiers du Grain et de la Fédération du Négoce Agricole.