Le pêcher (monographie)

Cette monographie consacrée à l'espèce pêcher s'adresse à l'ensemble des intervenants de la filière, producteurs, distributeurs, techniciens et opérateurs de mise en marché mais aussi plus largement aux passionnés de l'arboriculture. Cet ouvrage réunit les éléments de base et les acquisitions plus récentes sur tous les aspects de cette espèce à partir de données fournies par les meilleurs spécialistes du CTIFL, de l'INRA, des stations régionales d'expérimentation et du Service de Protection des Végétaux.

Marché et produit. Les coûts de production. Biologie et physiologie. Matériel végétal. Multiplication. Les exigences nutritionnelles. Techniques de culture. Techniques de production. Protection contre les accidents climatiques. Les stratégies de protection raisonnée. Récolte. Itinéraire post-récolte. Qualité.