Démarches qualité en grandes cultures : des initiatives à découvrir (Qualité débouchés)

Après les crises alimentaires des années 90, traçabilité et transparence sont devenus les maîtres-mots de la production agricole. Aujourd'hui, il ne s'agit plus simplement de tracer les produits tout au long de la filière, mais de prouver qu'ils sont issus de pratiques raisonnées à moindre impact environnemental. Dans le but de valoriser un métier, un savoir faire, un terroir, un produit... les opérateurs agricoles multiplient les initiatives. Bâti autour des démarches existant en grandes cultures, ce document aidera à comprendre leurs intérêts et leurs différences pour, peut-être, orienter l'exploitant agricole vers la plus appropriée.