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Diffusion Lavoisier : Nouveautés des diffusés Lavoisier
1992-01-01T12:00:00+01:00
Diffusion Lavoisier
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Les nouveautés en Industrie de la fermentation
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Les ferments microbiens dans les IAA (Actualités Scientifiques N°46)
1992-01-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.net/vignettes/2249943.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Les ferments microbiens dans les IAA (Actualités Scientifiques N°46)" /><br />Les ferments bactériens. Les ferments lactiques. Les ferments fongiques. Les levures. Les moisissures. Les levains industriels. Les levains thermophiles. Les levains mésophiles. Bibliographie.