https://diffusion.lavoisier.fr/flux/nouveautes-alimentation-humaine.atom
Diffusion Lavoisier : Nouveautés des diffusés Lavoisier
2023-10-01T12:00:00+01:00
Diffusion Lavoisier
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Les nouveautés en Alimentation humaine
© 2024 Diffusion Lavoisier
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/economie-gestion/sante-dietetique-editions/collection-mon-bts-diet-exercices-et-annales/livre/9782491648220
Économie Gestion
2023-10-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317886130.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Économie Gestion" /><br /><p style="margin-top: 0">
<b>Un outil de travail complet !</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
<i><b>• Pour réussir l’épreuve d’économie-gestion</b></i>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Une aide incontournable pour progresser et parfaire sa préparation à
l’épreuve :
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>– Toutes les annales corrigées en détail des sujet proposés depuis
2012 </b>pour s’entraîner et se mettre en situation d’examen réel, en se
confrontant à une méthode qui requiert des compétences relatives à
plusieurs disciplines.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>– Les deux plus récents sujets de 2022 et 2021 </b>traités
au regard des nouvelles priorités du référentiel.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>–</b> <b>7 entraînements complémentaires </b>actualisés
pour couvrir le maximum de thématiques au programme, notamment celles à
fort rendement de points.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
<i><b>• Pour faire le point sur les connaissances fondamentales et
spécifiques dans le domaine de l’économie-gestion et la façon de les
mettre en valeur.</b></i>
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>Une progression pas à pas : l'auteur commente ses calculs et ses
analyses au fur et à mesure des réponses.</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
De nombreux encadrés signalent les erreurs et pièges à éviter, les
rappels de cours et les notions importantes à retenir ainsi que les
astuces pour le jour de l'examen.
</p>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/bases-physiopathologiques-de-la-dietetique-2-ed/sante-dietetique-editions/collection-mon-bts-dietetique-exercices-et-annales/livre/9782491648268
Bases Physiopathologiques de la diététique
2023-09-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317951321.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Bases Physiopathologiques de la diététique" /><br /><p>
Cet ouvrage est une préparation efficace à l’épreuve écrite qui réunit
les connaissances dans 3 matières fondamentales : <b>Biochimie/Physiologie,
Pathologie et Diététique</b>.
</p>
<ul>
<li>
Exercices corrigés :
<ul>
<li>
Sous forme de QCM, questions rédactionnelles, vrai/ faux, schémas
à compléter, etc.
</li>
<li>
Ils permettent de réviser des notions fondamentales à connaître
avant d’entamer les annales.
</li>
</ul>
</li>
<li>
Annales corrigées :
<ul>
<li>
Les sessions 2012 à 2022 sont intégralement corrigées et annotées
par des professeurs reconnus et expérimentés ;
</li>
<li>
De nombreux encadrés, tableaux et schémas aident à mobiliser les
savoirs, montrent la méthodologie et la rigueur du raisonnement à
adopter face à une situation donnée ;
</li>
<li>
Des zooms sur les notions incontournables à apprendre, les astuces
le jour de l’examen et les pièges et erreurs à éviter complètent
les corrections des sujets d’examen.
</li>
</ul>
</li>
</ul>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/aliments-et-nutritions/sante-dietetique-editions/livre/9782491648275
Aliments et nutrition
2023-09-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1318087197.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Aliments et nutrition" /><br /><p>
Pour progresser et réussir l’épreuve :
</p>
<ul>
<li>
<b>250 QCM</b> pour vérifier instantanément ses connaissances
théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ;
</li>
<li>
<b>10 annales corrigées</b> en détail des sujets 2013 à 2022 :
<ul>
<li>
Pour mettre en pratique ses acquis et s’entraîner à l’examen ;
</li>
<li>
Pour conforter ses savoirs sur le sujet des aliments et leur
utilisation ;
</li>
<li>
De nombreux encadrés qui signalent les erreurs à éviter, les
rappels de cours et les notions importantes à retenir ainsi que
les astuces pour le jour de l’examen.
</li>
</ul>
</li>
<li>
Chiffres <abbr title="Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail">Anses</abbr>
issus des dernières recommandations ;
</li>
<li>
Conseils méthodologiques et rappels de cours.
</li>
</ul>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/science-des-aliments-le-cours/sante-dietetique-editions/collection-mon-bts-dietetique/livre/9782491648251
Science des aliments - Le cours
2022-11-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317946560.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Science des aliments - Le cours " /><br /><p style="margin-top: 0">
<b>Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Ce manuel de référence a été entièrement actualisé pour fournir aux
étudiants les connaissances indispensables dans le domaine des aliments
et de leur utilisation, qu’il s’agisse d’aliments traditionnels ou
nouveaux.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>Une étude complète de chaque groupe d’aliments.</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Il présente leurs caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques,
leurs intérêts nutritionnels et leurs équivalences alimentaires, leurs
caractéristiques hygiéniques, les technologies de fabrication, de
transformation, voire d’ultra-transformation, de conservation et de
distribution.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>De nombreux tableaux de synthèse.</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Reposant sur les toutes dernières données (ANSES, EFSA, CIQUAL), cet
ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires, les
évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires tout en
proposant des recommandations nutritionnelles pratiques et concrètes.
</p>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/sciences-des-aliments-le-cours/sante-dietetique-editions/collection-mon-bts-dietetique/livre/9782491648244
Sciences des aliments - Le cours
2022-11-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317946561.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Sciences des aliments - Le cours" /><br /><p style="margin-top: 0">
<b>Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Ce manuel de référence a été entièrement actualisé pour fournir aux
étudiants les connaissances indispensables dans le domaine des aliments
et de leur utilisation, qu’il s’agisse d’aliments traditionnels ou
nouveaux.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>Une étude complète de chaque groupe d’aliments.</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Il présente leurs caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques,
leurs intérêts nutritionnels et leurs équivalences alimentaires, leurs
caractéristiques hygiéniques, les technologies de fabrication, de
transformation, voire d’ultra-transformation, de conservation et de
distribution.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>De nombreux tableaux de synthèse.</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Reposant sur les toutes dernières données (ANSES, EFSA, CIQUAL), cet
ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires, les
évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires tout en
proposant des recommandations nutritionnelles pratiques et concrètes.
</p>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/physiopathologie-le-cours/sante-dietetique-editions/livre/9782491648107
Physiopathologie
2022-04-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317865140.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Physiopathologie" /><br /><p style="margin-top: 0">
Les étudiants et diététiciens-nutritionnistes diplômés doivent connaître
les éléments de physiopathologie indispensables à une prise en
charge diététique complète et adaptée.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>Un outil de travail complet !</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique L’organisation
proposée dans le sommaire respecte les exigences du référentiel du BTS
diététique, issues de l’arrêté du 5 mars 2019.
</p>
<p style="margin-top: 0">
L’ambition de ce manuel est donc de faciliter autant que possible, la
compréhension de notions de physiopathologie, souvent complexes, en
ciblant celles particulièrement adaptées au métier de diététicien et en
mettant en avant les connaissances nécessaires à la réussite de
l’examen.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>De nombreux schémas explicatifs et récapitulatifs</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
L’objectif de cet ouvrage est d’avoir une présentation claire et
concise. De nombreux schémas didactiques viennent illustrer la rédaction
et aider les étudiants à synthétiser et réviser leurs cours.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>Terminologie médicale et constantes biologiques</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
– Terminologie médicale : avec 140 préfixes, radicaux et suffixes
couramment utilisés.
</p>
<p style="margin-top: 0">
– Les constantes biologiques principales sont proposées : indispensables
pour comprendre les résultats des patients et savoir adapter la prise en
charge.
</p>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/physiologie-le-cours/sante-dietetique-editions/collection-mon-bts-diet-le-manuel/livre/9782491648145
Physiologie
2022-01-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317822975.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Physiologie" /><br /><p style="margin-top: 0">
<b>Un outil de travail complet !</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique Cet ouvrage constitue
un socle indispensable pour la compréhension des autres matières telles
que la biochimie, la science des aliments, la nutrition, la
physiopathologie ou encore la diététique thérapeutique.
</p>
<p style="margin-top: 0">
Il se compose des thèmes majeurs tels que :
</p>
<p style="margin-top: 0">
– <b>la biologie cellulaire</b>, qui étudie la structure et le
fonctionnement des cellules, en lien avec la biochimie,
</p>
<p style="margin-top: 0">
– <b>l’histologie</b>, particulièrement détaillée pour les
tissus épithéliaux, adipeux et musculaires,
</p>
<p style="margin-top: 0">
– <b>les grandes fonctions physiologiques,</b> où sont approfondis
des thèmes prioritaires comme la digestion, la circulation, la
respiration, la fonction rénale, le système neuro-hormonal, l’immunité…
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>• De nombreux schémas explicatifs et récapitulatifs</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
L’objectif principal de cet ouvrage est d’avoir une présentation claire
et concise.
</p>
<p style="margin-top: 0">
De nombreux schémas viennent illustrer la rédaction et aider les
étudiants à synthétiser et réviser leurs cours.
</p>
<p style="margin-top: 0">
C’est aussi l’occasion d’acquérir un savoir-faire méthodologique
indispensable à une bonne gestion des sujets de l’examen.
</p>
<p style="margin-top: 0">
<b>• Glossaire de plus de 300 entrées</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
Cet outil est d’une grande utilité pour une bonne maîtrise du
vocabulaire scientifique, prérequis indispensable à la compréhension des
cours et des sujets de l’examen. Il permet ainsi de gagner en efficacité
rédactionnelle.
</p>
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/family-nutrition-guide-cd-rom-trilingual-en-fr-es/fao/livre/9789250057705
Family nutrition guide (CD-ROM)
2008-01-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2451033.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Family nutrition guide (CD-ROM)" /><br />The Family Nutrition Guide is a practical guide that aims to improve the feeding and nutrition of families in developing countries. It is primarily written for health workers, nutritionists, agricultural extensionists or other development workers who design nutrition education materials and activities and work with people at community level. It should also be useful to mothers or other caregivers who want to know more about family feeding, as well as anyone training health staff and other community-level workers. This CD includes the three language versions (English, French and Spanish).
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/les-phytonutriments-bioactifs-etude/dacosta/editions-yves-dacosta/livre/9782951822009
Les phytonutriments bioactifs (Étude)
2003-07-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2272482.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Les phytonutriments bioactifs (Étude)" /><br />Rappel de données générales sur l'oxydation et les antioxydants. Classification chimique des phytonutriments bioactifs. Teneurs des plantes en phytonutriments bioactifs, quantités consommées, biodisponibilité. Le pouvoir antioxydant des phytonutriments. Enquêtes relatives aux effets de la consommation globale des fruits et légumes. Remarques préliminaires sur les répercussions physiologiques des phytonutriments. Effets physiologiques attribués aux caroténoïdes. Effets physiologiques attribués aux phytoestrogènes. Effets physiologiques attribués aux autres phytonutriments. Résumé et conclusion. Annexe.
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/le-consommateur-acteur-cle-en-marketing/pettigrew/smg-editions/livre/9782890941281
Le consommateur : acteur clé en marketing
2002-01-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2238438.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Le consommateur : acteur clé en marketing" /><br />Cet ouvrage est divisé en treize chapitres. Les deux premiers, en plus de justifier l'importance du comportement du consommateur, présentent un modèle schématique du processus de décision des consommateurs. Les chapitres deux à huit présentent les facteurs internes au consommateur, qui influencent son comportement tout au long de son processus de décision. Les sujets traités dans ces chapitres sont : la motivation, l'implication, la personnalité, le style de vie, les attitudes, l'apprentissage et la perception. Les chapitres neuf et dix présentent les facteurs externes au consommateur qui influencent également ses décisions et ses comportements tels que l'influence des groupes de référence, des membres de la famille et la culture. Les chapitres onze, douze et treize présentent des sujets spéciaux et d'actualité reliés à l'étude du comportement du consommateur, soit : le comportement d'achat des organisations, le cuberconsommateur et la recherche sur le comportement du consommateur. De plus, à la fin de l'ouvrage, le lecteur trouvera une annexe présentant une liste d'adresses de différents sites Internet reliés à l'étude du consommateur.
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/probiotiques-et-prebiotiques-en-alimentation-humaine-le-point-des-connaissances-actuelles/dacosta/editions-yves-dacosta/livre/9782950757487
Probiotiques et prébiotiques en alimentation humaine: Le point des connaissances actuelles
2001-05-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2270795.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Probiotiques et prébiotiques en alimentation humaine: Le point des connaissances actuelles" /><br />Les effets des probiotiques dépendent d'abord des interactions entre les microorganismes ingérés et le tube digestif. Cette étude commence par rappeler comment fonctionne le système immunitaire chez les humains, elle aborde ensuite le contenu de la flore digestive des adultes et des enfants.
https://diffusion.lavoisier.fr/agro-alimentaire/la-consommation-alimentaire-des-francais-evolution-et-perspectives-tome-1-produits-carnes/dacosta/editions-yves-dacosta/livre/9782950757418
La consommation alimentaire des français évolution et perspectives tome 1 : produits carnés
1994-03-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2270790.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :La consommation alimentaire des français évolution et perspectives tome 1 : produits carnés" /><br />