Risk-based food inspection manual
FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 89

Langue : Anglais
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29,12 €

Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).

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Date de parution :
Ouvrage 88 p. · 21x29.5 cm · Broché
ISBN : 9789251059760 EAN : 9789251059760
FAO
Responding to the real needs of developing countries, this manual redirects the focus on food inspection, and introduces the concept of modern and preventive risk-based food inspections - rather than product-based. A guide for conducting inspections, and a training tool for inspectors.