Observatoire économique des produits alimentaires de terroir du Massif Central (Cahier N°1)

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Langue : Français
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Date de parution :
Ouvrage 102 p. · Broché
ISBN : 9782911336065 EAN : 9782911336065
VetAgro Sup
Méthodologie. Zone d'observation. Produits observés. Les sources d'information. Nature des données traitées. Évaluation de l'importance des produits alimentaires de terroir. Recensement et types de produits alimentaires de terroir. Importance économique des productions de produits alimentaires de terroir disposant d'un signe officiel de qualité. Fiches produits. 28 fiches appellations d'origine contrôlée et appellations d'origine vin délimité de qualité supérieure. 47 fiches labels rouges, labels régionaux et certificats de conformité.
Cet ouvrage propose une synthèse sur les produits alimentaires de terroir du massif central notamment appellations d'origine contrôlée, labels, certificats de conformité, produits de l'agriculture biologique.