Méthodes utilisées en différenciation et classification des levures (Actualités scientifiques et techniques en IAA No24)

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Date de parution :
Ouvrage 140 p. · Broché
ISBN : 9782906603073 EAN : 9782906603073

Taxonomie utilisant des tests biologiques. Taxonomie basée sur l'étude des structures des constituants cellulaires. Conclusions.
Dans certaines fabrications, il est nécessaire de pouvoir reconnaître la levure sélectionnée d'éventuelles levures contaminantes. Pour cela, les auteurs ont passé en revue les méthodes actuelles de différenciation des levures qui permettent, d'une part d'établir une classification de ces organismes, et d'autre part, une classification ayant été choisie, d'identifier une levure inconnue.