Alimentation et cancer évaluation des données scientifiques

Données générales sur les relations entre cancer et alimentation. Données épidémiologiques. Rôle de certains composants spécifiques de l'alimentation

Cette étude fait le point des relations éventuelles pouvant exister entre la nutrition et différents types de cancer. Elle analyse les résultats scientifiques des dernières années, tant épidémiologiques qu'expérimentaux et cherche à en tirer des conclusions mesurées et discutées. Elle ne formule pas de recommandations alimentaires mais met en évidence certains points importants.