Systèmes d'inspection des importations et des exportations alimentaires (2° Éd.)
Programme mixte FAO/OMS, Textes complets

Coll. Codex Alimentarius

Langue : Français
Couverture de l'ouvrage Systèmes d'inspection des importations et des exportations alimentaires

Thèmes de Systèmes d'inspection des importations et des...

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Date de parution :
Ouvrage 88 p. · 15x21 cm · Broché
ISBN : 9789252053217 EAN : 9789252053217
FAO
La confiance des consommateurs dans la qualité (y compris la sécurité sanitaire) de leurs denrées alimentaires dépend en partie de leur compréhension de l'efficacité de ces systèmes comme mesures de contrôle des produits alimentaires. Une part substantielle du commerce international des denrées alimentaires, et en particulier du commerce des viandes et des produits camés, repose sur l'utilisation de systèmes d'inspection et de certification. À l'issue de la Conférence FAO/OMS sur les normes alimentaires, les substances chimiques dans les aliments et le commerce des produits alimentaires de mars 1991, la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius a commencé à élaborer des documents d'orientation, à l'intention des gouvernements et autres parties intéressées, sur les systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires. Une série de textes mis au point pendant la période 1993-1999 furent présentés dans la première édition de cette brochure en 2000. La deuxième édition comprend des textes additionnels adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2004.